As folhas de coentros perfumam e dão um sabor característico em muitas refeições tipicamente portuguesas. São refrescantes, aromáticas, suaves e agradáveis. Típico para uma cozinha de um país com um clima relativamente ameno, e verões muito quentes. Mas se formos para países onde o clima já é bastante mais frio, descobrimos que as sementes são […]
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É um feijão de grão pequeno, com casca verde e interior amarelo. É uma ótima fonte de proteína, nutritivo, contém fibras, cálcio, potássio, rico em lecitina e tem um índice glicémico baixo. Se usado inteiro, precisa ficar de molho por algumas horas, para eliminar os fitatos (que habitualmente estão na casca). Esses são compostos difíceis
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O mel é um dos 5 néctares da vida, de acordo com Ayurveda. No entanto, pelo seu poder curativo, o seu consumo é recomendado mais com fins de tratamento do que como um alimento do dia-a-dia. Pode ser usado com moderação por todos os doshas, mas é mais benéfico para desequilíbrios do dosha Kapha. Dê
Hidrata-te – bebe água ou chá (morno ou a temperatura normal). Mantém os horários de acordar e deitar cedo. Mexe-te. Caminha. Exercita-te pelo menos 30’/dia, cedo de manhã quando está mais fresco. Limpa e nutre os teus órgãos dos sentidos. Oleia o teu corpo para nutrires e protegeres a pele Desconecta-te. Lê. Silencia-te. Observa. Escuta.
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Pooha Rice – um delicioso pequeno almoço ayurvédico, simples, saboroso e super rápido. Precisas de 1 chávena de flocos de arroz pisado, que lavas debaixo da água dentro de um passador e depois deixas escorrer e hidratar. Entretanto, refogas uma colherzinha de ghee dentro de uma frigideira, ao qual juntas 2-3 folhas de curry, sementes