Nutrição Ayurvédica
para o dia-a-dia
Equilibra Sabores, Nutrientes, Energia e Saúde no teu Prato.
Aulas online & presencial
Livro de receitas
Materiais de apoio
Acompanhamento
A CONFUSÃO DAS DIETAS DA MODA
Há muita informação confusa e contraditória disponível hoje, na Internet e fora dela sobre o que é uma boa nutrição. Uma dieta nos diz para comer mais proteína. Outra para comer apenas vegetais (e há quem jura pelo crudivorismo). Outra ainda fala no jejum intermitente. E há uma longa conversa sobre gorduras, carboidratos, vitaminas, nutriceúticos, enzimas e super-alimentos.
Cada uma tenta convencer-nos de que é a melhor, a verdade absoluta e, ainda mais, que serve para toda gente!
A maioria destas dietas trata as pessoas da mesma forma, como se fossem todas iguais, com a mesma constituição, a mesma capacidade digestiva, a mesma personalidade, o mesmo estilo de vida. Só que… adivinha? Não somos todos iguais. E por isso, ficamos a pensar: Afinal, o que é que eu realmente devo comer?
COMO DECIDIR E POR ONDE COMEÇAR?
- Tens dúvidas sobre quais são os alimentos mais adequados para ti?
- Consideras a tua alimentação saudável, mas sentes que não te preenche?
- Procuras comer para nutrir o teu TODO: o corpo, a mente e a alma?
- Queres equilibrar a tua saúde e o teu bem-estar através da nutrição?
Se a tua resposta é SIM, então chegaste ao sítio certo!
Quando estamos com dúvidas, devemos sempre simplificar e voltar às origens! Vamos olhar para o que funcionou ao longo de milhares de anos e continua válido ainda hoje, apesar de todas as “modernices”.
Há mais de 5000 anos, o Ayurveda ensina-nos princípios de nutrição e de vida holísticos, funcionais, integrativos e que sobreviveram o TESTE do TEMPO e de milhares de pessoas que os adotaram no seu dia-a-dia.
LISTAS DE ALIMENTOS OU INTELIGÊNCIA BIOENERGÉTICA?
Há por aí muitos cursos que ensinam Nutrição Ayurvédica através de listas de alimentos para o dosha e planos genéricos por biotipo. Mas, Ayurveda não é isso e não funciona desta forma!
Os textos clássicos Ayurvédicos ensinam um sistema sensato, lógico, personalizado e eficaz para compreender QUALQUER alimento, e entender se ele é ADEQUADO à nossa pessoa, NAQUELE momento!
Eles descrevem a inteligência bioenergética dos alimentos e a interconexão entre os alimentos e o ser humano. Explicam:
- como o mesmo alimento pode curar uma pessoa e prejudicar outra,
- como o nosso fogo digestivo/metabólico muda ao longo do dia, das estações e fases da vida,
- que qualidades dos alimentos nos podem agravar ou equilibrar,
- como preparar os alimentos para obter os seus efeitos desejados no nosso corpo.
Este é um curso que te ensina a PENSAR E AGIR!
Este Curso dá-te o conhecimento e a competência para avaliar, decidir e escolher
o que está certo para ti, em todos os momentos,
de forma confiante, autónoma e sábia.
NUTRE O CORPO, A MENTE E A ALMA, COM AYURVEDA
A alimentação é um dos 3 Pilares da Saúde no Ayurveda e ela é adaptada à pessoa, à capacidade digestiva, à estação, ao momento do dia, à rotina. Há que ter em conta as qualidades e efeitos dos alimentos, a forma como são preparados e ingeridos e o seu impacto no nosso TODO.
O OBJETIVO deste curso é dar-te o conhecimento teórico e prático para compreender, avaliar, escolher e agir com confiança e autonomia sobre a tua alimentação!
Para conseguires adaptar os princípios ayurvédicos à tua realidade, no teu dia-a-dia, para teres uma vida longa com saúde e bem-estar.
O QUE VAIS APRENDER:
- Os princípios Ayurvédicos base para a nutrição e saúde –
- Ingredientes, propriedades, alimentação correta para ti e incompatibilidades.
- A importância da digestão e a simbiose cérebro-intestino (brain-gut),
- A inteligência bio-energética dos alimentos e o impacto que os alimentos tem em nós,
- Como observares e equilibrares as tuas necessidades através da nutrição certa para ti,
- Adaptar a alimentação à TUA constituição e construir a dieta mais adequada para ti no dia-a-dia,
- Entender alguns conceitos da nutrição moderna e como combinam com Ayurveda,
- Montar e organizar a tua cozinha e a tua despensa para cozinhar de forma saudável e equilibrada,
- Técnicas de preparação e cozedura dos alimentos para tirares o maior benefício dos nutrientes.
- EXTRA – uma aula de 8h presencial para aprender na prática (opcional).
COMO VAI FUNCIONAR?
APRENDE
INTEGRA
PRATICA & TORNA TEU
Aprende, integra, pratica e torna teus estes conhecimentos e hábitos ancestrais durante este curso,
para melhorares a tua saúde em sincronização com o ritmo e a vibração da Natureza!
PROGRAMA DO CURSO
NUTRIÇÃO AYURVÉDICA PARA O DIA-A-DIA
MÓDULO 1 - AS BASES DA
NUTRIÇÃO AYURVÉDICA
MÓDULO 2 - MONTA A TUA
COZINHA AYURVÉDICA
MÓDULO 3 - COZINHAR E SABOREAR (OPCIONAL)
- Ayurveda, os Alimentos e a Nutrição
- A Inteligência bio-energética e bio-espiritual dos Alimentos, segundo Ayurveda
- A importância da digestão e da conexão cérebro-intestino (brain-gut), visão Ayurvédica e moderna
- As Propriedades Ayurvédicas dos Alimentos e como selecionar o que e quando comer
- A Arte de Comer: Regras, Hábitos e Cuidados que impactam a Nutrição
- Aula de acompanhamento – online, ao vivo.
- Montar e organizar a tua cozinha e despensa ayurvédica
- Técnicas de Preparação e Cozedura dos alimentos
- Construir uma refeição ayurvédica para as tuas necessidades
- Receitas
- Aula de acompanhamento – online, ao vivo
- Aula presencial 8h.(preparação de receitas Pequeno Almoço, Almoço e Lanche)
O QUE ESTÁ INCLUÍDO?
- 8 aulas online, gravadas, com informações essenciais acerca da Nutrição, ayurvédica, alimentos, digestão, organização, preparação e técnicas de cozedura segundo o Ayurveda e como podes usar os alimentos para melhorares a tua saúde,
- 2 aulas de acompanhamento ao vivo,
- 1 dia inteiro presencial a cozinhar e experimentar (opcional)*
- Documentação exclusiva de suporte em formato digital.
- Livro de receitas base para preparares vários tipos de refeições saudáveis, cheia de sabor, nutrientes e boa energia (Pequeno almoço, Almoço, Jantar, bebidas, sobremesas)
- Orientações e acompanhamento ao longo das 6 semanas.
DÁ O PRIMEIRO PASSO!
TESTEMUNHOS DOS PARTICIPANTES
Curso ONline e Presencial, com acompanhamento
NUTRIÇÃO AYURVÉDICA PARA O DIA-A-DIA
INSCRIÇÃO
EARLY BIRD até 24 de Setembro
Opção 1 (online + acompanhamento): 210€
Opção 2 (online + acompanhamento + 1 dia presencial): 265€
VALOR REGULAR
Opção 2 (online + acompanhamento + 1 dia presencial): 320€
IMPORTANTE SABER
Este curso é realizado Online e Presencial (1 dia, opcional) e destina-se a pessoas adultas, capazes, conscientes, geralmente saudáveis e interessadas em aprender mais sobre alimentação e nutrição, de acordo com o Sistema Tradicional de Saúde Ayurveda.
Caso tiveres alguma questão de saúde complexa ou crónica, aconselho marcar antes uma consulta de avaliação ayurvédica, para melhores recomendações.
PERGUNTAS FREQUENTES
Como é que este curso se diferencia dos outros que vejo online?
A maioria dos cursos que vês online ensina-te a usar listas simplificadas de alimentos e planos alimentares genéricos baseados nos doshas, mas não te ensinam os verdadeiros princípios ayurvédicos de nutrição.
Este curso ensina-te os princípios base, de acordo com os textos clássicos e além disso, ensina-te a OBSERVAR, PENSAR, DECIDIR E ESCOLHER os alimentos certos de acordo com as necessidades. Em vez de memorizares “alimentos Vata/Pitta/Kapha”, vais aprender como avaliar e compreender a inteligência bioenergética dos alimentos e a sua ação e impacto no nosso corpo.
Este curso explica ainda alguns conceitos da nutrição moderna e como se integra com a nutrição ayurvédica, para que seja fácil compreenderes.
E se eu não conseguir participar ao vivo?
As sessões de cada módulo encontram-se gravadas e poderás vê-las ao teu ritmo.
As sessões de acompanhamento são ao vivo e ficarão também gravadas, para que possas assistir assim que puderes.
Contudo, tem em conta que as sessões de acompanhamento foram concebidas para serem interativas – perguntas e respostas. Seria muito importante estares presente.
Quanto tempo vai exigir por semana?
Conta com 2h-4h por semana, sendo que vai depender efetivamente da tua disponibilidade. A sessão presencial é opcional e acontece no último dia do curso (15 de Novembro 2026).
Este curso vai ajudar-me com os meus problemas de saúde?
Vais aprender a observar o teu próprio metabolismo e fogo digestivo, assim como os teus desequilíbrios atuais. Este curso vai ajudar-te a assentares as bases da tua alimentação, compreender o que deves fazer para ter mais energia ou resolver algumas questões de saúde. Contudo, tem em conta que o objetivo do curso não é ensinar-te a tratar doenças. É dar-te as bases necessárias para fazeres escolhas sensatas, sábias e confiantes na tua nutrição.
Para questões de saúde mais profundas, deves marcar uma consulta de avaliação ayurvédica. Clica aqui.
E se eu não conseguir terminar a tempo?
O curso ficará disponível durante 6 meses após a última sessão presencial. Caso não conseguires ver todas as aulas até dia 15 de Novembro, poderás ver e rever tudo até o dia 15 de Maio de 2027.
Preciso ter formação prévia em Ayurveda ?
Não é necessário. Vou explicar-te tudo que precisas saber para que a tua aprendizagem seja eficaz.
Moro longe e não vou conseguir participar na sessão presencial
Podes sempre fazer o curso apenas na versão online. A sessão presencial é apenas para colocar em prática e provar algumas das receitas.
Se não consegues estar presente e necessitares de apoio para a parte prática, podes sempre entrar em contacto comigo. Irei acompanhar-te com dicas e esclarecimentos.
CONHEÇA A FORMADORA
Olá, sou a Gabriela Paleta.
Sou Especialista de Medicina Ayurveda, formada em Portugal, Índia, Brazil, com várias especializações e experiência de 7 anos nesta área (lê a minha bio). Sou fundadora do Almayurveda e da Escola Almayurveda através da qual promovo formações, programas, palestras e workshops sobre temas ligados ao Ayurveda.
O meu propósito é promover a saúde e um modo de vida mais consciente através dos princípios do Ayurveda e outras ciências Védicas.
Desde 2020, dediquei uma parte importante da minha atividade ao ensino do Ayurveda, sendo formadora em cursos de formação de profissionais, cursos introdutórios, programas de alimentação e estilo de vida e workshops de cozinha ayurvédica. Ao longo deste percurso tenho procurado transformar princípios tradicionais, muitas vezes complexos, em conhecimento que possa ser compreendido, aplicado e integrado na vida do dia-a-dia.
Neste curso, proponho uma forma diferente de aprender nutrição: em vez de seguir regras alimentares universais ou dietas da moda, aprender a compreender os alimentos, a digestão e a pessoa que os recebe. O objetivo é desenvolver autonomia para fazer escolhas alimentares mais conscientes, utilizando a inteligência do Ayurveda para reconhecer o que comer, como comer, quando comer e, sobretudo, o que é adequado para cada pessoa e em cada momento da vida.
Precisas de mais detalhes? Fala comigo! Envia-me um email, um Watsapp ou liga (vê os contactos abaixo). Quero responder às tuas questões e ajudar-te encontrares a melhor solução para que tenhas êxito no teu caminho de melhorares a tua saúde.
Terei todo o gosto em ser o teu guia neste caminho da Nutrição Ayurvédica para o dia-a-dia!
Muita luz,
Gabriela
Gabriela Paleta