“Quando a alimentação está errada, os medicamentos não servem.
Quando a alimentação está correta, os medicamentos não são necessários.”
Provérbio Ayurvédico
A nossa alimentação deve ser o primeiro remédio a usar para manter a nossa saúde equilibrada, de acordo com Ayurveda.
Há muitas recomendações que visam fortalecer o nosso metabolismo, apoiar a digestão e evitar a formação de Aama (o termo em sânscrito que define as toxinas que resultam dos resíduos metabólicos). Além dos seis sabores que devem compor o nosso prato e dos temperos adequados, a combinação correta de diferentes alimentos é fundamental para promover uma digestão saudável.
Segundo a sabedoria milenar do Ayurveda, existem determinados alimentos que não devem ser combinados na mesma refeição, porque irão causar um transtorno a nível digestivo e originar toxinas no trato gastrointestinal.
Que transtornos serão esses? Por exemplo: digestão lenta, flatulência, gases, arrotos, sensação de peso, nausea, falta de energia, letargia.
A longo prazo, quando estas toxinas se acumulam e causam bloqueios e alterações nos canais de circulação dos nutrientes no nosso corpo, podem originar doenças de todos os tipos.
Encontra abaixo algumas das combinações de alimentos que Ayurveda menciona como sendo desfavoráveis:
FRUTA COM LATICÍNIOS E/OU CEREAIS
A mistura de fruta com cereais e leite animal é uma das combinações mais inadequadas e que, infelizmente, faz parte do Pequeno almoço de muitas pessoas, principalmente das crianças.Essa combinação pode causar fortes processos de fermentação interna, que se manifestam como gases, flatulência e digestão lenta.
Segundo a Ayurveda, a fruta deve ser consumida sozinha fora das principais refeições. De preferência devemos consumir apenas um tipo de fruta de cada vez, pois cada fruta tem o seu próprio tempo de digestão.
Alternativas:
Usar fruta cozida a vapor ou em compota, misturada com sementes, usar leite vegetal em vez do leite com proteína animal.LATICÍNIOS COM CARNE, PEIXE OU LEGUMINOSAS
O Ayurveda ensina que não devemos misturar vários tipos de proteínas na mesma refeição. Isto é considerado uma combinação incorreta devido ao tempo e enzimas diferentes que são necessárias para digerir cada tipo de proteína.Ingerir uma grande mistura de proteína atrapalha a digestão e pode gerar a formação de aama (bio-toxinas) no trato gastrointestinal.
Algumas das combinações mais surpreendentes consumidas com frequência em Portugal são o “bacalhau com natas”, “bacalhau espiritual”, bifinhos com natas ou mesmo que a refeição seja de carne ou peixe sem derivados lácteos, complementa-se com uma sobremesa de arroz doce ou cheese cake ou outra que tenha leite.
Alternativas:
substituir o leite animal por leite vegetal ou fazer natas vegetarianas, evitar sobremesas com leite a seguir à refeição, ou comer carne/peixe com salada/legumes/arroz, sem consumir sobremesa.BEBIDAS FRIAS COM COMIDA QUENTE.
Consumir bebidas frias ou geladas, com a refeição faz baixar o fogo digestivo e dificulta a nossa digestão. Imagina que tens um fogo com uma boa chama e de repente atiras-lhe um ou dois copos de líquido gelado em cima. O que vai acontecer? Vai claramente baixar ou mesmo apagar. É isso que acontece no nosso intestino.
Alternativa
Optar por ingerir apenas uma pequena quantidade de líquido à refeição, de preferência à temperatura ambiente ou morno, só para ajudar a comida a deslizar.
Espero que estas informações te possam ajudar a escolheres um melhor caminho para a tua saúde.
Se precisares de orientações mais específicas, fala comigo.
Estou aqui para te ajudar!
Gabriela
Gabriela Paleta